Gastronomia

La cucina tradizionale locale comprende torte, erbe e piatti di carne a base di ricette uniche. Non dimenticate di gustare diversi tipi di torte, capra 'sofigado' (ricetta speciale con salsa rossa e patate), 'tsigaridia' (riso con erbe miste), coniglio cotto in una salsa speciale e deliziosa 'Aliada' (salsa all'aglio).
Cefalonia è famosa per le sue torte. Sicuramente vale la pena di gustare la torta di carne (tradizionalmente a base di riso e tre carni: agnello, manzo e maiale), la torta “ bakaliaropita”, fatta di pesce di sale, la torta con erbe e verdure aromatiche e dolce “mizithropita” (torta di formaggio dolce).
Per la preparazione dei piatti tradizionali è molto importante i prodotti puri della terra dell’ isola. Origano, salvia e timo ispirano dei residenti per creare piati dei sapori unici.
Gustate la magnifica “riganada”, snack preferito dei residenti, che è fatta con pane, olio d'oliva, origano e pomodoro.
Inoltre, Cefalonia è famosa per il suo formaggio bianco che si chiama “feta”. Non esitate a provare “feta” in insalata greca, arrosto in stagnola ma anche nelle torte locale, come torte di formagio e di spinaci. Un altro prodotto eccezionale è “kefalotiri”, un duro formaggio giallo con sapore intenso piccante.
Provate 'Lavraki' e 'Tsipoura', deliziosi pesci coltivati ​​in unità locale di colture biologiche.
L’oglio di Cefalonia è anche famoso per la qualità eccellente a causa della composizione del terreno, del clima temperato e del modo di raccogliere dei frutti dell’ollivo.
L’ isola è anche faloso per i suoi dolci tradizionali, come “mandola” (dolce con mandorle), “amigdalota”, “mantolato”, “pasteli” e “pastokidono”.

Finalmente, il miele locale di timo detiene una posizione speciale tra tutti i tipi di miele intorno alla Grecia. Il suo colore è ambrato chiaro ed è intensamente aromatico.
Cefalonia è molto famosa per il suo ottimo vino e soprattutto per tre variete: Robola (vino bianco), Mavrodafni (dolce, denso e scuro vino rosso), Muscat (vino bianco dolce) e Tsaousi. Provate insieme con i piatti locali!
Oltre ai ricordi meravigliosi dell'isola, non dimenticate di prendere con voi alcuni dei sapori tradizionali: “mandoles’, il vino Robola o miele di timo.